Restaurante

MAE Barcelona

Cocina Local con Despensa Global

» sincretismo «

Unión y Mezcla de Culturas. Lo dirigimos a nivel gastronómico y creativo.

Restaurante MAE Barcelona

MAE es el proyecto de 3 amigos “Maes” apasionados de la gastronomía, que unen sus conocimientos, culturas y experiencias para hacer una cocina basada en el sincretismo, aportando valor.

El espacio está diseñado para combinar lo moderno que nos representa Barcelona con lo fresco y natural de Costa Rica, creando un ambiente relajado por medio de una conexión entre los elementos utilizados.

Queremos que la experiencia MAE sea recordada como un momento especial compartido alrededor de una mesa.

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Quiénes Somos

Dirigido por Mariella Rodriguez (Costa Rica) y los chefs Diego Mondragón (Colombia) y German Espinosa (Barcelona), quienes unen sus experiencias y conocimientos para crear MAE, una experiencia gastronómica inspirada en la tradición y el sincretismo culinario, creando así un relato distinto y provocador.

¿POR QUÉ MAE??

En el 2023 nace MAE para alumbrar una propuesta muy personal de culturas dispares, donde la materia prima es el enfoque principal basados en una cocina local con despensa global.

Esta propuesta fresca que se apoya en la mezcla (sincretismo) hace que la multiculturalidad que vivimos en la sociedad cobre sentido en nuestra cocina.

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